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한 시대를 가두었던, 얼음의 댐
오카나간의 대지 깊숙이 새겨진 이야기 중 가장 장엄한 장면은, 올리버와 오카나간 폴스 사이에 우뚝 솟은 맥킨타이어 블러프(McIntyre Bluff)에서 시작됩니다. 수천 년 전, 이곳에 형성된 거대한 ‘빙하댐’은 녹아내리는 빙하수를 품으며 하나의...
한 시대를 가두었던, 얼음의 댐
오카나간의 대지 깊숙이 새겨진 이야기 중 가장 장엄한 장면은, 올리버와 오카나간 폴스 사이에 우뚝 솟은 맥킨타이어 블러프(McIntyre Bluff)에서 시작됩니다. 수천 년 전, 이곳에 형성된 거대한 ‘빙하댐’은 녹아내리는 빙하수를 품으며 하나의...
토양이야기 101
티레와인이 들려주는 토양 이야기 101 토양의 질감 (Texture) 토양은 그 질감에 따라 분류되며, 대부분의 토양은 다음과 같은 입자 크기의 혼합물로 구성됩니다: 자갈(Gravel): 2mm ~ 80mm 모래(Sand): 0.05mm ~ 2mm 미사(Silt):...
토양이야기 101
티레와인이 들려주는 토양 이야기 101 토양의 질감 (Texture) 토양은 그 질감에 따라 분류되며, 대부분의 토양은 다음과 같은 입자 크기의 혼합물로 구성됩니다: 자갈(Gravel): 2mm ~ 80mm 모래(Sand): 0.05mm ~ 2mm 미사(Silt):...
BC 와인, 땅에서 시작되다: 오카나간과 그 너머의 토양 이야기
와인을 구성하는 요소 중 가장 근본적이면서도 섬세한 차이를 만들어내는 것이 바로 **토양(soil)**입니다. 토양은 단순한 흙이 아니라, 수천 년에 걸쳐 형성된 지질의 기억이며, 포도나무의 생장과 와인의 품질, 그리고 풍미의 깊이에 직결되는...
BC 와인, 땅에서 시작되다: 오카나간과 그 너머의 토양 이야기
와인을 구성하는 요소 중 가장 근본적이면서도 섬세한 차이를 만들어내는 것이 바로 **토양(soil)**입니다. 토양은 단순한 흙이 아니라, 수천 년에 걸쳐 형성된 지질의 기억이며, 포도나무의 생장과 와인의 품질, 그리고 풍미의 깊이에 직결되는...
기후와 테루아(terroir)가 와인에 미치는 영향
와인의 맛은 특정 지역의 기후와 테루아(terroir)가 만들어내는 미세한 차이에 크게 영향을 받습니다. 와인메이커는 포도 품종 선택과 재배 방식, 양조 기술로 와인 맛을 어느 정도 조정할 수 있지만, 통제할 수 없는...
기후와 테루아(terroir)가 와인에 미치는 영향
와인의 맛은 특정 지역의 기후와 테루아(terroir)가 만들어내는 미세한 차이에 크게 영향을 받습니다. 와인메이커는 포도 품종 선택과 재배 방식, 양조 기술로 와인 맛을 어느 정도 조정할 수 있지만, 통제할 수 없는...
BC의 와인 지역 및 세부 지역
세계적으로 유명한 와인 생산 지역들은 지역명을 보호하기 위해 규제를 시행합니다. 프랑스의 AOC/AOP(원산지 통제 명칭), 이탈리아의 DOC/DOCG(원산지 통제 및 보증 명칭) 등이 그 예입니다. 일부 국가에서는 생산 방식, 재배 품종, 숙성까지...
BC의 와인 지역 및 세부 지역
세계적으로 유명한 와인 생산 지역들은 지역명을 보호하기 위해 규제를 시행합니다. 프랑스의 AOC/AOP(원산지 통제 명칭), 이탈리아의 DOC/DOCG(원산지 통제 및 보증 명칭) 등이 그 예입니다. 일부 국가에서는 생산 방식, 재배 품종, 숙성까지...
와인 산업 성장 이야기: VQA와 함께한 변화
와인 산업 통계1990년 VQA(와인 품질 보증 시스템)의 도입 이후, 캐나다 와인 산업은 빠르게 성장해왔습니다. 특히 브리티시컬럼비아(BC) 주는 이제 세계적으로도 인정받는 고품질 와인을 생산할 수 있는 지역으로 자리 잡고 있습니다. 포도밭과...
와인 산업 성장 이야기: VQA와 함께한 변화
와인 산업 통계1990년 VQA(와인 품질 보증 시스템)의 도입 이후, 캐나다 와인 산업은 빠르게 성장해왔습니다. 특히 브리티시컬럼비아(BC) 주는 이제 세계적으로도 인정받는 고품질 와인을 생산할 수 있는 지역으로 자리 잡고 있습니다. 포도밭과...