펠러 시그니처 카베르네 프랑 아이스와인 2023 · 375ml

Peller Signature Cabernet Franc Icewine 2023

펠러 시그니처 카베르네 프랑 아이스와인 2023 · 375ml

캐나다 나이아가라 반도의 겨울이 만들어낸 진한 붉은 과실 풍미의 프리미엄 아이스와인입니다. 자연적으로 얼어붙은 카베르네 프랑 포도를 수확해 만든 이 와인은 딸기, 체리, 루바브, 레드 커런트 젤리의 향과 함께 풍부한 단맛, 실키한 질감, 그리고 산뜻한 산미가 균형 있게 어우러집니다.

Peller Estates는 캐나다 아이스와인을 대표하는 와이너리 중 하나로, Signature Series는 펠러가 생산하는 와인 중에서도 품질과 완성도를 강조한 프리미엄 라인입니다. 이 카베르네 프랑 아이스와인은 일반적인 비달 아이스와인보다 붉은 과실의 향과 색감이 뚜렷해, 특별한 선물용 아이스와인이나 디저트 와인으로도 잘 어울립니다.

Wine Details

• 생산자: Peller Estates
• 와인명: Peller Signature Cabernet Franc Icewine 2023
• 원산지: Canada, Niagara Peninsula
• 등급: VQA
• 품종: Cabernet Franc
• 종류: Icewine / Dessert Wine
• 알코올: 11.5%
• 용량: 375ml
• 당도: 193 g/L
• 숙성 가능 시기: 2032년까지
• 수상 내역: Decanter World Wine Awards 2024 Bronze Medal, International Wine Challenge 2024 Silver 90 points, International Wine & Spirit Competition 2024 Bronze 89 points, International Wine & Spirit Competition 2026 Silver 92 points

Icewine Introduction

캐나다 아이스와인은 자연적으로 얼어붙은 포도를 겨울의 낮은 온도에서 수확해 만드는 세계적으로 잘 알려진 디저트 와인입니다. 얼어붙은 포도에서 극히 적은 양의 농축된 즙만 얻기 때문에, 일반 와인보다 풍부한 과실 향과 높은 당도, 그리고 이를 받쳐주는 산미가 중요한 특징입니다.

캐나다 나이아가라 반도는 아이스와인 생산에 적합한 추운 겨울 기후와 포도 재배 환경을 갖춘 대표적인 산지입니다. 특히 VQA 아이스와인은 캐나다 와인 품질 기준에 따라 관리되며, 자연 동결 포도를 사용한 정통 아이스와인으로 평가됩니다.

Grape: Cabernet Franc

카베르네 프랑은 레드 와인 품종으로 잘 알려져 있지만, 캐나다에서는 아이스와인으로도 뛰어난 개성을 보여줍니다. 비달 아이스와인이 복숭아, 꿀, 열대과일의 느낌을 강조한다면, 카베르네 프랑 아이스와인은 딸기, 체리, 라즈베리, 루바브 같은 붉은 과실 향이 더 뚜렷하게 나타납니다.

이 와인은 자연스러운 단맛과 함께 산뜻한 산미가 살아 있어, 단순히 달기만 한 와인이 아니라 풍미의 깊이와 균형감을 함께 느낄 수 있는 레드 아이스와인입니다.

Tasting Notes

Aroma

야생 딸기, 레드 체리, 루바브, 레드 커런트 젤리, 레드 리코리스, 은은한 스파이스 향이 느껴집니다.

Palate

입안에서는 구운 딸기, 체리, 루바브, 라즈베리 쿨리, 석류 몰라시스 같은 농축된 붉은 과실 풍미가 풍부하게 퍼집니다. 질감은 부드럽고 실키하며, 높은 당도를 산뜻한 산미가 균형 있게 잡아줍니다.

Finish

베이크드 베리, 브라운 슈가, 루바브, 레드 커런트의 여운이 길게 이어지며, 달콤함 뒤에 깔끔한 산미가 남습니다.

Pairing

다크 초콜릿 케이크, 초콜릿 몰튼 케이크, 딸기 소스를 곁들인 디저트, 체리 타르트, 무화과 케이크, 데이트 케이크, 견과류 케이크와 잘 어울립니다. 식전주로 차갑게 즐기거나, 페퍼콘 파테, 블랙 올리브 타프나드, 진한 치즈와 함께 매칭해도 좋습니다.

권장 서빙 온도는 8–10°C이며, 작은 디저트 와인 글라스에 1–2oz 정도씩 따라 천천히 즐기면 좋습니다.

Recommended For

• 캐나다 아이스와인을 처음 경험하는 분
• 비달 아이스와인보다 붉은 과실 풍미가 있는 아이스와인을 찾는 분
• 고급 디저트 와인 또는 선물용 와인을 찾는 분
• 딸기, 체리, 라즈베리, 루바브 풍미를 좋아하는 분
• 한국에서 캐나다 아이스와인 직구를 찾는 분

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