더원 그랜드 리저브 스파클링 와인 2017 · 750ml -100 포인트

The One Grand Reserve Sparkling Wine 2017

캐나다 BC 오카나간 폴스의 Noble Ridge Vineyard & Winery가 샴페인 전통 방식으로 완성한 2017 그랜드 리저브 스파클링 와인입니다. 샤르도네와 피노 누아를 블렌딩해 66개월간 병내 효모 숙성(en tirage)하여, 깊이 있는 풍미와 크리미하면서도 정교한 기포를 선사합니다. Master of Champagne Katherine McEachnie로부터 100점을 받은 특별한 빈티지입니다.

Product Details

• 생산자 Noble Ridge Vineyard & Winery
• 산지 캐나다 BC 오카나간 밸리, 오카나간 폴스
• 품종 Chardonnay 78%, Pinot Noir 22%
• 빈티지 2017
• 스타일 전통 방식(Traditional Method) 드라이 스파클링 와인
• 숙성 66개월 병내 효모 숙성
• 알코올 12.1%
• 용량 750ml
• 당도 Dry

Winery Information

Noble Ridge Vineyard & Winery는 캐나다 BC 오카나간 폴스에 자리한 와이너리입니다. 오카나간의 맑은 과실미와 산도를 바탕으로, 샤르도네와 피노 누아의 균형을 살린 전통 방식 스파클링 와인을 선보입니다. 이 그랜드 리저브는 한정 생산된 와이너리의 대표적인 프리미엄 스파클링입니다.

테이스팅 노트

시트러스와 초록 사과, 흰 복숭아, 오렌지 블로섬의 산뜻한 향 위로 갓 구운 브리오슈, 비스킷, 구운 아몬드의 고소한 뉘앙스가 이어집니다. 입안에서는 미세하고 지속적인 기포가 크리미한 질감을 만들고, 배·골든 애플·라임의 풍미와 생기 있는 산도가 균형을 이룹니다. 마무리는 드라이하고 미네랄리티가 선명하며 길게 이어집니다.

푸드 페어링

• 미뇨네트 소스를 곁들인 신선한 굴
• 가리비 세비체, 해산물 전채
• 훈제 연어와 크림 프레시
• 버터를 곁들인 랍스터 또는 가벼운 생선 요리
• 로스트 치킨·칠면조 같은 담백한 가금류 요리

한식 페어링

굴전, 해물파전, 회, 보쌈과 잘 어울립니다. 와인의 섬세한 기포와 선명한 산미가 해산물의 감칠맛을 살리고, 브리오슈와 아몬드 풍미가 전과 수육의 고소함을 한층 풍부하게 합니다.

이런 분께 추천

샴페인 스타일의 정교한 전통 방식 스파클링을 찾는 분, 기념일·축하 자리·프리미엄 선물용 와인이 필요한 분, 굴·훈제 연어·가금류와 함께 즐길 깊이 있는 드라이 스파클링을 찾는 분께 추천합니다.

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