모나스터리 셀러즈 비달 아이스와인 2021 · 375ml

Monastery Cellars Vidal Icewine 2021

모나스터리 셀러즈 비달 아이스와인 2021은 캐나다 나이아가라에서 비달 품종으로 만든 375ml 아이스와인입니다. 리치와 파인애플의 열대 과일 향, 잘 익은 복숭아의 풍미가 차례로 펼쳐지고, 또렷한 산도가 풍부한 단맛을 산뜻하게 정리합니다. 달콤하지만 무겁지 않은 마무리 덕분에 디저트는 물론 치즈와 식전 한 잔에도 잘 어울리는 캐나다 디저트 와인입니다.

Product Details

• 와이너리  Monastery Cellars
• 산지  캐나다 나이아가라
• 빈티지  2021
• 품종  Vidal
• 스타일  스위트 아이스와인 · 향긋하고 산도감 있는 디저트 와인
• 알코올  10.5%
• 용량  375ml

와이너리 & 산지

모나스터리 셀러즈는 캐나다 나이아가라를 원산지로 한 비달 아이스와인을 선보입니다. 나이아가라는 추운 겨울에 포도가 자연적으로 얼기를 기다렸다가 수확하는 아이스와인의 대표 산지입니다. 얼어 있는 포도를 압착하면 수분은 남고 당, 산도, 향미가 응축되어 소량이지만 밀도 높은 주스가 얻어집니다. 이 와인은 그 응축된 과실감에 상쾌한 산도를 더해, 단맛과 균형감을 함께 보여주는 스타일입니다.

테이스팅 노트

향에서는 리치와 파인애플을 닮은 밝은 열대 과일 향이 먼저 피어오르고, 뒤이어 잘 익은 복숭아의 부드러운 향이 겹쳐집니다.

맛에서는 농밀한 과일 단맛이 입안을 채우며, 선명하고 신선한 산도가 중심을 잡아 줍니다. 진한 단맛 뒤에도 산뜻하고 깔끔한 여운이 이어져 한 모금씩 천천히 음미하기 좋습니다.

푸드 페어링

• 블루치즈 또는 고르곤졸라와 꿀·호두를 곁들인 치즈 플레이트
• 복숭아 타르트, 파인애플 디저트, 레몬 타르트 등 과일 중심 디저트
• 오리 또는 닭고기 테린과 같이 짭짤하고 질감이 있는 전채

한식 페어링

밤양갱 · 곶감 · 호두 플레이트

밤양갱의 고소하고 차분한 단맛, 곶감의 농축된 과실감, 호두의 고소함은 이 와인의 리치·복숭아 풍미와 부드럽게 이어집니다. 와인의 산도가 단맛을 정돈해 주므로, 명절 다과나 차분한 디저트 타임에 특히 잘 어울립니다.

서빙 팁

8–10°C로 충분히 차갑게 즐기세요. 작은 디저트 와인 잔이나 향이 모이는 화이트 와인 잔에 따르면 열대 과일 향과 복숭아 뉘앙스를 더 또렷하게 느낄 수 있습니다. 개봉 후에는 냉장 보관하고, 향과 산도가 살아 있을 때 즐기는 것을 권합니다.

이런 분께 추천

캐나다 아이스와인을 처음 경험해 보고 싶은 분, 달콤한 와인에서도 산뜻한 균형감을 선호하는 분, 블루치즈와 과일 디저트를 위한 한 병을 찾는 분께 추천합니다. 375ml의 부담 없는 용량이라 감사·축하 선물이나 특별한 식사의 마무리로도 좋습니다.

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