컬미나 하이포시스 2018 · 750ml

Culmina Hypothesis 2018

컬미나 하이포시스 2018

Culmina Hypothesis 2018은 캐나다 브리티시컬럼비아 오카나간 밸리(Okanagan Valley)의 프리미엄 산지 Golden Mile Bench에서 생산된 보르도 스타일 레드 블렌드 와인입니다. Culmina Family Estate Winery의 에스테이트 포도밭에서 선별된 포도를 사용하여 만들어진 이 와인은 지역의 떼루아를 섬세하게 표현하는 대표적인 와인 중 하나입니다.

Hypothesis는 Golden Mile Bench의 미세한 토양 차이와 포도밭 블록의 특성을 반영하여 블렌딩된 와인으로, 깊이 있는 과실 풍미와 균형 잡힌 구조감, 그리고 우아한 탄닌을 보여주는 프리미엄 레드 와인입니다.

WineAlign 90점을 받은 이 와인은 복합적인 아로마와 부드러운 질감, 그리고 길게 이어지는 피니시를 통해 Golden Mile Bench 떼루아의 특징을 잘 보여줍니다.

Wine Details

• Red Wine – Bordeaux Blend
• 알코올: 14%
• 용량: 750ml
• 당도: Dry

Blend

• Cabernet Franc 32%
• Cabernet Sauvignon 31%
• Merlot 25%
• Petit Verdot 6.5%
• Malbec 5.5%

Aging

French Oak 배럴에서 16개월 숙성
(신규 오크 35%, 1년 사용 오크 20%, 뉴트럴 오크 45%)

Wine Introduction

캐나다 오카나간 밸리(Okanagan Valley)는 따뜻한 햇빛과 큰 일교차, 건조한 기후 덕분에 과일 풍미가 풍부하면서도 산도가 균형 잡힌 와인을 생산하는 지역으로 세계적으로 주목받고 있습니다. 특히 Golden Mile Bench는 오카나간 밸리 남부에 위치한 프리미엄 Sub-GI로, 구조감 있는 레드 와인을 생산하는 산지로 잘 알려져 있습니다.

Winery / Philosophy

Culmina Family Estate Winery는 Golden Mile Bench에 위치한 프리미엄 에스테이트 와이너리로, 포도밭의 미세한 블록 차이를 반영한 와인을 생산하는 것으로 알려져 있습니다. Culmina는 포도 재배와 양조 전 과정에서 떼루아 표현을 중요하게 생각하며, 균형 잡힌 구조와 우아한 스타일의 와인을 추구합니다.

Tasting Notes

Aroma
삼나무 껍질, 가죽, 코코아 닙, 다크 체리의 복합적인 아로마가 펼쳐집니다.

Palate
잘 익은 붉은 베리와 검은 과실 풍미, 감초와 베이킹 스파이스의 뉘앙스가 조화를 이루며 실키한 탄닌과 균형 잡힌 산도가 구조감을 형성합니다.

Finish
복합적인 향과 구조감이 천천히 펼쳐지며 길고 우아한 피니시로 이어집니다.

Pairing

• 그릴드 스테이크
• 로스트 비프
• 양갈비
• 오소부코
• 숙성 체다 치즈

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• 보르도 스타일 블렌드를 좋아하는 분
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