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클로 드 솔레- 시그니쳐 2019 (비비노 평점 4.2)
클로 드 솔레- 시그니쳐 2019 (비비노 평점 4.2)
클로 드 솔레- 시그니쳐 2019
CLOS DU SOLEIL - SIGNATURE 2019
비비노 평점 4.2이 와인은 캐나다의 유명 변호사 매거진인 ADVOCATE에서도 적극적으로 추천한 레드 와인으로 캐나다 BC주 오카나간 와인생산지역 내 시미카민 협곡 (Simikameen Valley) 지역 와이너리에서 탄생한 메리티지 블랜드 와인입니다.
시미카민 협곡지역은 클로스 드 솔레 (태양에 둘러쌓인) 이란 와이너리의 이름에서 알수 있듯이 많은 일조량이 있는 지역이며 이지역에 부는 강한 바람은 병충해로부터 천연 보호막을 형성하여 캐나다에서 가장높은 올가닉 농장 밀집도를 가진 지역입니다.
테루아는 탄산 칼슘이 풍부한 토양으로 미네랄 맛을 주며, 낮과 밤의 높은 기온차로 인해서 자칫 과할수 있는 산미를 테루아가 발렌스를 잘 맞춰 줍니다.
블렌드 구성은 메를로 (42%), 카베르네 소비뇽(31%), 말벡(13%), 카베르네 프랑 (10%), 쁘띠 베르도 (4%)로 되었으며, 각 품종은 손으로 수확된 후 개별적으로 양조한 후 마스터 블랜더의 손길을 거쳐 블렌딩 되고 프렌치 오크통에서 18개월의 숙성기간을 거쳐 이 완성도 높은 와인이 만들어 졌습니다.
테이스팅 노트: 블랙 체리, 자두, 잘익은 라즈베리 향이 은은한 바닐라와 오크향과 어우러져 있습니다. 타르트의 밝은 맛, 초콜릿과 사막 세이지가 부드럽고 긴 여운을 선사합니다.
페어링 추천: 양고기, 훈제 오리, 고기가 많이 들어간 피자
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