버로잉 아울 아테네 2022 · 750ml

Burrowing Owl Athene 2022

캐나다 BC 오카나간 밸리 남부의 프리미엄 생산자 Burrowing Owl Estate Winery가 선보이는 2022 Athene입니다. 시라와 카베르네 소비뇽을 블렌딩해 짙은 검은 과실, 블랙 페퍼와 바이올렛, 흑연을 한 병에 담은 드라이 풀바디 레드 와인입니다. 2026 Stampede Cellar Showdown에서 실버 메달을 받은 빈티지로, 탄탄한 구조와 선명한 산미가 균형을 이룹니다.

Product Details

• 생산자 Burrowing Owl Estate Winery
• 산지 캐나다 BC 오카나간 밸리, Oliver · Black Sage Bench
• 품종 Syrah, Cabernet Sauvignon
• 빈티지 2022
• 스타일 드라이 레드 블렌드 · 풀바디
• 알코올 14.0% (병 표기 기준)
• 용량 750ml

테이스팅 노트

블루베리, 블랙베리, 다크 체리와 다무슨 플럼의 깊은 과실 향 위로 카시스, 정향, 파프리카, 블랙 페퍼, 바이올렛과 흑연의 뉘앙스가 이어집니다. 입안에서는 풍부하고 매끄러운 질감 속에 싱그러운 산미가 중심을 잡고, 잘 익은 단단한 탄닌이 다크 프루트, 말린 블랙 올리브, 타임, 베이컨, 바닐라의 긴 여운으로 이어집니다.

푸드 페어링

• 블랙 올리브와 말린 살구를 곁들인 브레이즈드 램 샹크
• 로스트 토마토·블랙 올리브 소스의 뇨키
• 숯불 스테이크, 로즈마리 양갈비, 숙성 하드 치즈

한식 페어링 양념 갈비구이 또는 흑마늘을 곁들인 소고기 구이와 잘 어울립니다. 검은 과실과 스파이스의 농도는 고기의 풍미를 살리고, 산미와 탄닌은 양념의 단맛과 기름진 질감을 깔끔하게 정리합니다.

Burrowing Owl Estate Winery

Burrowing Owl은 1997년 첫 빈티지를 낸 BC 오카나간의 대표 에스테이트 와이너리입니다. Oliver와 Osoyoos 일대의 햇살, 사질·자갈 토양, 큰 일교차를 바탕으로 보르도 품종과 시라의 구조감을 정교하게 표현합니다. 중력식 양조와 지하 셀러 숙성, 야생 생태계 보전 활동을 함께 이어가는 생산자로, Black Sage Bench를 탐색하고 싶은 분에게 좋은 출발점입니다.

이런 분께 추천

오카나간의 강렬하면서도 균형 잡힌 레드 와인을 찾는 분, 시라의 페퍼리한 향과 카베르네 소비뇽의 구조감을 함께 즐기고 싶은 분, 스테이크·양갈비 중심의 홈 다이닝 또는 선물용 프리미엄 레드를 고르는 분께 추천합니다.

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