이니스킬린 스파클링 비달 아이스와인 2022(375ml)

🥂 이니스킬린 스파클링 비달 아이스와인

Inniskillin Sparkling Vidal Icewine

PRODUCT DETAILS

🍷 제품 소개

이 독특한 이니스킬린 스파클링 비달 아이스와인은 캐나다의 겨울 와인 양조 전통과 혁신을 기념하는 특별한 작품입니다. 단지 가장 추운 날에만 수확 가능한 비달 품종의 포도를 영하 10도에서 즉시 착즙하여, 진귀하고도 경쾌한 스파클링 아이스와인이 탄생합니다. 캐나다 아이스와인의 정수를 담은 이 와인은 열대과일의 향과 생동감 넘치는 산미, 그리고 섬세한 기포가 어우러져 다채로운 즐거움을 선사합니다.

🍍 와인 프로파일 & 테이스팅 노트

첫 향은 달콤한 이국적인 과일의 향이 풍성하게 퍼지며, 뒤를 이어 복숭아, 오렌지, 그리고 꿀의 노트가 입안을 감돕니다. 미감에서는 시트러스, 망고, 리치, 파인애플이 층을 이루며 살아있는 산도와 함께 균형을 이룹니다. 스파클링 특유의 경쾌함이 입안을 깨우며, 긴 여운을 남깁니다.

🍑 복숭아 · 🍊 감귤류 · 🍍 파인애플 · 🥭 망고 · 🍯 꿀 · 🍋 캔디드 레몬

🌱 포도밭 이야기

2018년 빈티지는 서서히 시작되었지만, 5월부터 갑작스레 찾아온 따뜻한 날씨로 포도나무는 빠르게 성장하기 시작했습니다. 여름 내내 이어진 건조하고 맑은 날씨는 포도 생장에 최적의 조건을 제공했습니다. 수확기 직전에는 습도와 비로 인해 수확이 다소 앞당겨졌으나, 결과적으로 최상의 품질로 11월 초에 수확이 완료되었습니다.

🍇 생산 과정

이 아이스와인은 영하 10도에서 수확된 포도를 즉시 착즙하여, **37.7 브릭스(Brix)**의 고농도 당도를 지닌 주스를 얻습니다. 선택된 특수 효모를 사용하여 **샤르마 방식(Charmat)**으로 발효되며, 발효는 평균 17°C의 온도에서 압력 탱크 내에서 이루어져 9.5%의 알코올 도수로 완성됩니다. 이 과정을 통해 스파클링 특유의 생기와 아이스와인의 깊은 풍미가 절묘하게 조화를 이룹니다.

🍾 와인메이커 노트

잘 익은 복숭아, 캔디드 레몬, 파인애플, 리치 등 열대과일 향이 풍성하게 느껴지며, 스파클링의 드라이한 질감이 밸런스를 잡아줍니다. 풍부한 과일 풍미가 입안에서 춤추듯 퍼지며, 깔끔하고도 긴 피니시로 마무리됩니다. 이 와인은 클래식한 이니스킬린 스타일의 재해석이라 할 수 있습니다.

🍽️ 푸드 페어링 노트

• 칠리를 곁들인 참치 타르타르

• 망고와 오이 살사와 함께한 템푸라 블루 크랩

• 브리에서 블루까지 다양한 리치 치즈

• 크렘 브륄레, 생과일 디저트와 환상적인 궁합

✨ 캐나다 겨울의 감성을 병 속에 담다

이니스킬린 스파클링 비달 아이스와인은 단순한 와인이 아닙니다. 캐나다의 자연, 정직한 양조 철학, 그리고 기후의 선물을 담은 특별한 경험입니다. 기념일, 감사의 선물, 혹은 당신의 특별한 순간을 더욱 빛나게 할 단 하나의 선택—**지금 TyreWine(티레와인)**에서 만나보세요.

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