티레와인
엑스 니힐로 빈야드 리슬링 아이스와인 2018 (200mL)
엑스 니힐로 빈야드 리슬링 아이스와인 2018 (200mL)
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엑스 니힐로 빈야드 리슬링 아이스와인 2018 소개
Ex Nihilo Vineyards의 2018년 리슬링 아이스와인은 캐나다의 오카나간 밸리에서 생산된 진정한 캐나다의 보물로, 자연의 정수를 담아낸 디저트 와인입니다.
와인의 철학과 스토리
"Ex Nihilo - '무(無)에서'라는 뜻으로, 창조는 끊임없이 지속되는 과정입니다. 우리는 변화 속에서 성장하고 배우며, 꿈을 실현하고, 희망과 사랑을 나누며, 이 순간의 삶과 영혼을 찬미합니다."
이 문구는 Ex Nihilo 와이너리의 철학과 삶에 대한 태도를 잘 보여줍니다. 와이너리는 와인을 단순한 음료를 넘어, 삶의 특별한 순간을 기념하는 매개체로 여깁니다.
와인메이킹 (Winemaking)
이 아이스와인은 리슬링 품종의 포도를 엄선하여 손으로 수확한 뒤, 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되었습니다.
- 발효 과정: 14일간 천천히 발효되어 산미와 천연 단맛의 완벽한 균형을 이루었습니다.
- 자연 숙성: 겨울철 동안 자연적으로 와인을 정제하여 풍부하고 깨끗한 맛을 보존했습니다.
테이스팅 노트 (Tasting Notes)
Ex Nihilo Vineyards의 리슬링 아이스와인은 캐나다에서만 경험할 수 있는 특별한 와인입니다. 영하 -8°C 이하의 온도에서 포도가 자연 동결될 때만 생산이 가능합니다.
- 향: 망고, 배, 꿀의 밝고 풍부한 아로마
- 맛: 자연스러운 산미와 농축된 단맛이 조화를 이루며 생동감 넘치는 피니시를 선사합니다.
추천 페어링 (Food Pairing)
요리 페어링
- 매콤한 요리: 칠리 랍스터, 매콤한 랍스터 리조또, 매운 새우 타코, 매운 킹크랩 파스타, 매콤한 타이 카레, 하바네로 소스를 곁들인 참치 타르타르, 매콤한 오렌지 글레이즈 치킨, 제육볶음, 떡볶이, 쭈삼겹 (쭈꾸미 삽겹살)
디저트 / 베이커리 페어링
- 전통 디저트: 다식, 약과
- 아몬드 크로아상, 초콜릿 크루아상, 프루트 필링 크루아상
- 판나코타, 타르트 타탱
- 치즈 플래터: 다양한 크림치즈와 블루치즈
와인 정보
- 원산지: 오카나간 밸리, Lake Country
- 포도 품종: 100% 리슬링
- 용량: 200mL
- 알코올 도수: 10.1%
- 잔당: 170 g/L
- 산도: 9.6 g/L
Ex Nihilo 와이너리 소개
Ex Nihilo Vineyards는 캐나다 브리티시컬럼비아주 오카나간 밸리의 아름다운 자연 속에 위치한 가족 경영 와이너리입니다. 이름 'Ex Nihilo'는 '무에서 창조'를 의미하며, 와이너리의 혁신적이고 창의적인 철학을 잘 담아내고 있습니다.
와이너리는 지속 가능한 농업과 환경 보호를 우선시하며, 프리미엄 와인을 소량 생산하여 고품질을 유지합니다. 방문객들은 와이너리 투어, 와인 테이스팅, 특별 이벤트를 통해 Ex Nihilo의 철학과 와인을 더욱 깊이 경험할 수 있습니다.
Ex Nihilo의 2018년 리슬링 아이스와인은 특별한 순간을 더욱 특별하게 만들어 줄 최고의 선택입니다.
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