엑스 니힐로 빈야드 리슬링 아이스와인 2018 (200mL)

엑스 니힐로 빈야드 리슬링 아이스와인 2018 소개

Ex Nihilo Vineyards의 2018년 리슬링 아이스와인은 캐나다의 오카나간 밸리에서 생산된 진정한 캐나다의 보물로, 자연의 정수를 담아낸 디저트 와인입니다.

와인의 철학과 스토리

"Ex Nihilo - '무(無)에서'라는 뜻으로, 창조는 끊임없이 지속되는 과정입니다. 우리는 변화 속에서 성장하고 배우며, 꿈을 실현하고, 희망과 사랑을 나누며, 이 순간의 삶과 영혼을 찬미합니다."
이 문구는 Ex Nihilo 와이너리의 철학과 삶에 대한 태도를 잘 보여줍니다. 와이너리는 와인을 단순한 음료를 넘어, 삶의 특별한 순간을 기념하는 매개체로 여깁니다.

와인메이킹 (Winemaking)

이 아이스와인은 리슬링 품종의 포도를 엄선하여 손으로 수확한 뒤, 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되었습니다.

• 발효 과정: 14일간 천천히 발효되어 산미와 천연 단맛의 완벽한 균형을 이루었습니다.
• 자연 숙성: 겨울철 동안 자연적으로 와인을 정제하여 풍부하고 깨끗한 맛을 보존했습니다.

테이스팅 노트 (Tasting Notes)

Ex Nihilo Vineyards의 리슬링 아이스와인은 캐나다에서만 경험할 수 있는 특별한 와인입니다. 영하 -8°C 이하의 온도에서 포도가 자연 동결될 때만 생산이 가능합니다.

• 향: 망고, 배, 꿀의 밝고 풍부한 아로마
• 맛: 자연스러운 산미와 농축된 단맛이 조화를 이루며 생동감 넘치는 피니시를 선사합니다.

추천 페어링 (Food Pairing)

요리 페어링

• 매콤한 요리: 칠리 랍스터, 매콤한 랍스터 리조또, 매운 새우 타코, 매운 킹크랩 파스타, 매콤한 타이 카레, 하바네로 소스를 곁들인 참치 타르타르, 매콤한 오렌지 글레이즈 치킨, 제육볶음, 떡볶이, 쭈삼겹 (쭈꾸미 삽겹살)

디저트 / 베이커리 페어링

• 전통 디저트: 다식, 약과
• 아몬드 크로아상, 초콜릿 크루아상, 프루트 필링 크루아상
• 판나코타, 타르트 타탱
• 치즈 플래터: 다양한 크림치즈와 블루치즈

와인 정보

• 원산지: 오카나간 밸리, Lake Country
• 포도 품종: 100% 리슬링
• 용량: 200mL
• 알코올 도수: 10.1%
• 잔당: 170 g/L
• 산도: 9.6 g/L

Ex Nihilo 와이너리 소개

Ex Nihilo Vineyards는 캐나다 브리티시컬럼비아주 오카나간 밸리의 아름다운 자연 속에 위치한 가족 경영 와이너리입니다. 이름 'Ex Nihilo'는 '무에서 창조'를 의미하며, 와이너리의 혁신적이고 창의적인 철학을 잘 담아내고 있습니다.
와이너리는 지속 가능한 농업과 환경 보호를 우선시하며, 프리미엄 와인을 소량 생산하여 고품질을 유지합니다. 방문객들은 와이너리 투어, 와인 테이스팅, 특별 이벤트를 통해 Ex Nihilo의 철학과 와인을 더욱 깊이 경험할 수 있습니다.

Ex Nihilo의 2018년 리슬링 아이스와인은 특별한 순간을 더욱 특별하게 만들어 줄 최고의 선택입니다.

<공지사항>

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