르 뷰 팽 시라 큐베 비올렛 2022 (750ml)

르 뷰 팽 시라 큐베 비올렛 2022

Le Vieux Pin Syrah Cuvée Violette 2022

[BC주 남부 오카나간]

꽃처럼 피어나는 우아한 시라

“시라가 핀 노아르처럼 느껴진다면?” 이 특별한 질문에서 시작된 큐베 비올렛은 부드럽고 세련된 시라의 세계를 보여줍니다. 비올렛이라는 이름처럼, 향긋한 바이올렛과 붓꽃의 아로마가 와인을 감싸며 퍼집니다. 입 안에서는 실키하고 섬세한 탄닌 위에 산뜻한 블루베리와 블랙베리, 그리고 붉은 체리와 자두가 퍼지며, 블랙 올리브, 감초, 후추의 향신료가 긴 여운을 남깁니다.

2022 빈티지는 시라의 여성스럽고 우아한 면모를 더욱 극대화시킨 해로, 이전보다 알코올 도수가 낮아진 13%의 절제된 구조 안에 맑고 플로럴한 과실미가 빛을 발합니다. ‘핀 노아 애호가를 위한 시라’라는 셀러의 농담처럼, 단단함보다는 섬세함과 우아함으로 승부하는 이 와인은 지금 바로 즐기기에도 완벽하지만, 5~7년간 숙성하며 더 깊어진 풍미를 기대할 수 있는 중기 셀러링용 와인입니다.

테루아 & 양조 정보

• 산지: 캐나다 브리티시컬럼비아주, 남부 오카나간 밸리
• 포도 품종: 100% 시라
• 포도원: 크로울리, 데드맨 레이크, 르 그랑 팽
• 수령: 16~21년
• 생산량: 총 1351 케이스
• 알코올 도수: 13.0%
• 양조: 콘크리트 및 스테인리스에서 발효
• 숙성: 총 15개월,

          - 77%는 프렌치 오크 배럴 및 푸드르(대형 오크통),

          - 23%는 콘크리트 탱크 사용

          - 신 오크 사용 비율 0%

추천 페어링

육류 요리

• 라벤더 허니 가스트릭을 곁들인 오리 가슴살
• 크렘 드 비올렛과 카시스 머스타드로 플람베한 스테이크 디안

식물성 요리

• 구운 양파 주스를 곁들인 렌틸호두 미트로프
• 허브 향 가득한 뿌리채소 & 렌틸 요리

테이스팅 노트 한 줄 요약

“블랙베리, 바이올렛, 올리브, 감초, 스파이스, 풍성함, 그리고 우아함”

<공지사항>

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