레드 루스터 - 까베르네 프랑 아이스와인 2019 · 200ml

RED ROOSTER - CABERNET FRANC ICEWINE 2019

레드 루스터 - 까베르네 프랑 / 카베르네 프랑 아이스와인 2019

와인 정보

• 원산지: 캐나다 오카나간 밸리 (Naramata Bench)
• 품종: Cabernet Franc 100%
• 알코올: 10.5%
• 잔당: 199 g/L
• 산도: 6.6 g/L
• 용량: 200ml
• 숙성: 스테인리스 스틸 탱크 숙성

와인의 철학과 스토리

레드 루스터 와이너리는 1990년, 유럽의 한 매력적인 부부가 나라마타 벤치의 경치 좋은 곳에 정착하면서 시작되었습니다. 1997년, 첫 번째 빈티지가 탄생하며 오카나간 밸리의 독특한 특성을 담은 와인을 만드는 여정이 시작되었습니다.

레드 루스터는 그동안 수많은 수상 경력을 자랑하는 와인을 생산하며, 전문적인 접근 방식과 함께 여유롭고 즐거운 정신을 담아왔습니다. 와인의 라벨은 그 과정의 이야기를 담고 있으며, 초기의 대담하고 자신감 넘치는 로스터의 모습에서부터 현재의 세련되고 섬세한 라벨로 변모해왔습니다. 이러한 변화는 와인 생산이 창의성을 발휘할 수 있는 놀이터라고 생각하기 때문입니다.

오늘날의 라벨은 땅과 와인 생산 과정의 섬세한 부분을 기념하는 방식으로 변화를 겪었지만, 여전히 레드 루스터의 근본적인 정신과 활기차고 대담한 성격은 변함없이 유지됩니다.

테이스팅 노트

• 색상: 아름다운 구리빛 레드 컬러
• 향: 야생 딸기, 석류, 루바브(대황)
• 팔레트: 농축된 단맛과 산미의 균형
• 피니시: 길고 부드러운 여운

추천 페어링

• 필레 미뇽: 부드럽고 풍부한 맛이 특징인 필레 미뇽은 대황 향이 있는 이 아이스 와인과 잘 어울립니다. 
• 비프 라자냐: 아이스 와인의 단맛과 산미가 라자냐의 진한 고기와 치즈 맛을 부드럽게 해주어, 식사의 마무리로 완벽하게 어울립니다.
• 캘리포니아 스타일의 치킨 파르미지아나: 아이스 와인의 단맛이 치킨 파르미지아나의 토마토 소스와 잘 어울리며, 치킨의 부드러움과도 훌륭한 조화를 이룹니다.
• 양갈비: 허브 크러스트로 덮인 양갈비는 고기의 풍미와 허브의 풍부함이 어우러져 와인의 단맛과 균형을 이룹니다.
• 훈제 오리: 아이스와인의 달콤함과 대황의 상큼한 향이 훈제 오리의 짭짤하고 스모키한 맛과 조화를 이룹니다.  
• 갈비 바비큐 타코: 와인의 달콤함과 대황 향이 타코 속 갈비의 풍미를 한층 더 돋보이게 만들어, 퓨전 음식의 매력을 극대화합니다.
• 불고기 브루쉐타: 아이스와인의 단맛이 이 요리의 풍미를 잘 보완하며 고기와 채소의 맛이 균형을 이룹니다.
• 에그플랜트 파르미지아나: 토마토 소스와 치즈의 맛이 와인과 잘 어울립니다.
• 인도식 커리: 아이스와인의 단맛과 상큼한 대황 향이 커리의 매운 맛과 향신료를 부드럽게 잡아줍니다.
• 탄두리 치킨: 아이스와인의 단맛이 고기와 양념의 스모키하고 매운 맛을 완화하며, 조화를 이룹니다.

와이너리 소개

레드 루스터 와이너리는
오카나간 밸리 나라마타 벤치에 위치한 와이너리로,
풍부한 자연 환경 속에서 개성 있는 와인을 생산해왔습니다.

전통과 창의성을 결합한 스타일로
오카나간을 대표하는 와이너리 중 하나입니다.

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