카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)은 전 세계적으로 **‘레드 와인의 왕’**이라 불릴 만큼 명성이 높은 품종입니다. BC주에서도 까다로운 재배 조건 속에서 뛰어난 품질의 와인을 만들어내며, 특히 따뜻한 기후에서 그 진가를 발휘합니다.
BC에서는 오소유스(Osoyoos) 인근 오카나간 밸리 동쪽과 시밀커민 밸리(Cawston)의 남향 벤치 지역처럼 가장 따뜻한 포도밭에서 주로 재배됩니다. 서늘한 해에는 성숙도가 충분히 올라가지 않는 까다로움 때문에 재배 면적이 급격히 늘진 않았지만, 여전히 BC주에서 세 번째로 많이 심어진 레드 품종입니다.
🍇 BC Cabernet Sauvignon의 특징
BC 카베르네 소비뇽은 보통 다음과 같은 특징을 지닙니다.
- 강렬한 카시스(cassis), 자두, 블랙베리 풍미
- 탄탄한 탄닌과 높은 산도
- 허브 계열의 세이지(sage)나 담배잎 같은 복합적인 뉘앙스
- 잘 익은 빈티지의 경우 10년 이상 숙성 가능한 잠재력
이러한 구조감과 복합미 덕분에, BC 카베르네 소비뇽은 장기 숙성을 통해 더욱 깊고 우아한 매력을 발산합니다.
🌍 세계 속 Cabernet Sauvignon
- 프랑스 보르도: 메독과 그라브 지역에서 메를로, 카베르네 프랑과 블렌딩해 세계 최고 수준의 장기 숙성 와인을 탄생시킵니다.
- 미국 나파 밸리: 풍부하고 부드러우며 진한 과실미로 유명, 카베르네 소비뇽의 또 다른 중심지입니다.
- 칠레 & 아르헨티나: 마이포, 콜차과, 멘도사 등에서 허브와 담배 향을 지닌 강렬한 스타일을 생산합니다.
- 호주 & 남아공: 쿠나와라, 마가렛 리버, 스텔렌보쉬 등에서 개성 있는 카베르네 소비뇽이 재배됩니다.
🥂 BC 와인과 아이스와인까지, 한 곳에서
카베르네 소비뇽이 가진 구조감과 복합미는 BC 레드 와인의 대표 얼굴이라 할 수 있습니다. 동시에, BC는 아이스와인 생산지로도 세계적인 명성을 갖고 있어, 다양한 와인을 경험하고 싶은 와인 애호가들에게 최적의 선택지가 됩니다.
👉 캐나다 와인을 한국에서 쉽고 편하게 만나는 방법?
바로 티레와인(Tyrewine)입니다. 티레와인은 캐나다 아이스와인부터 레드와인, 화이트와인까지 엄선된 제품을 한국 고객에게 직배송으로 제공합니다.
📌 Taste Profile
카베르네 소비뇽 맛의 특징
- 진한 카시스, 자두, 블랙베리 풍미
- 강한 구조감의 탄닌 & 높은 산도
- 허브와 세이지, 담배잎의 여운
- 숙성 잠재력이 뛰어나 오랜 시간 동안 발전하는 와인